山士家さんとの出会いに感謝
山士家さんとの出逢いは、物件を内覧したときのこと。
不動産屋さんから、「いい方がいるよ！見積もりだけ取ってもらったら？」と言われました。
最初に見に行った物件で、もう見積もり？？ まだ早いよ……。
ここは希望の小さめな 12坪。場所もいい。すぐに決まってしまいそう……。 でも……。
いつもは「前進あるのみ！」の私が、あまりにも早い展開に尻込みしています。
すると不動産屋さんは、「見積もりを取って、難しければ諦めればいいんだよ」 とひと言。
悩みに悩んだ末、お願いすることにしました。
安心できるお人柄
翌日、物件で初めてお会いした山士家さん。
「予算と合わなければ断ってくれていいんですよ。私たちの仕事はそんなもんですから」
そう言って笑顔を見せてくれました。 その笑顔に、緊張がふっと解けたのを覚えています。
そして上がってきた見積もりは、できるだけ予算をかけすぎないように考えてくださったものでした。
こちらの理想を伝えると、「これをやると高くなるよ。どうします？」 いつも現実に引き戻してくれます（笑）
そんな姿勢に安心感を覚え、山士家さんにお任せすることにしました。
職人さんたちとの信頼関係
山士家さんの仕事は、大工さん、電気屋さん、建具屋さん、設備屋さんなど、それぞれの職人さんに仕事を依頼し、スケジュールを管理しながら工事を進めていくこと。
大工の新井さんとは、なんと50年来のお付き合いだそうです。
「新井さん～、ここに枠を作ってくれるかい？」 「はいよ！」 「テーブルを作ってほしいんだって」 「いいよ！」
息の合ったやり取りが、とても印象的でした。
時には、「ここ、ペンキ塗ってあげて」 「俺は塗装屋か？（笑）」 なんて会話も。
工事に関わってくださる職人さんたちは、それぞれ性格も仕事の進め方も違います。
「あの人は仕事を受けすぎて大変になっちゃうからね。若い人を雇って育てるように伝えたんだよ」
「あの人は神経質だからね。細かく指示してあげると安心するんだよ」
一人ひとりの性格や仕事ぶりをよく理解し、長いお付き合いの中で築いてきた信頼関係が伝わってきます。
みんなが笑顔で仕事できるように
山士家さんが口癖のように言う言葉 「みんなが笑顔で仕事できるように！」
奥さんからは、「何もできないのに、なんで現場に行くの？」 と言われてしまうこともあるそうです（笑）。
「それを言っちゃ～おしまいよ。現場に顔を出すから、その場で疑問などに応えることができるんだよね」
と笑って話してくれます。
現場に足を運ぶのは、職人さんたちや私たちのため。 ちょっとした疑問や変更にも、その場で対応できるように。
そんな山士家さんの姿勢が、工事を進める中で何度も伝わってきました。
優しさに感謝
引き渡しを終えた火曜日。その週末お店には、大量の椅子やベンチが搬入されました。
脚を取り付ける作業を一日かけてやろう！と朝からお店に向かうと、山士家さんが現れました。
「どうしたんですか？」 「今日、椅子の搬入って聞いたから。段ボールがたくさん出るでしょう？持って帰ってあげようと思って来たんだよ」と、いつもの笑顔。 段ボールを開封し、頑丈に梱包されたものを一つひとつ外していきます。
「二人でやれば早いでしょう」 あっという間に開封作業が進み、大量に出た段ボールや梱包材を車に積み込んでくれました。
並べられた椅子やベンチの座面や脚。 最後に 「あとは大丈夫かい？」 その優しさに、思わず泣けてきました。
工事が終わった後も、こうして気にかけてくださる。 その気持ちが本当にうれしかったです。
人との出逢いに感謝
山士家さんに出逢い、そして素敵な職人さんたちに仕上げていただいたお店。
椅子やベンチが並んだ店内を見て、「いいお店になりそうだね」と、嬉しそうに話してくださった山士家さん。
たくさんの方の力と想いが重なって、少しずつお店が形になっていきました。
山士家さん、そして工事に携わってくださった職人の皆さん、本当にありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
発酵日和のオープンまで、あとひと月。
いただいたご縁と想いを大切に。 準備を進めていきます。
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