『発酵日和』おいしい♪ ママの居場所づくり

ママたちは、忙しい毎日を送っています。子育てを含む家事時間は平均7時間半。子育ての悩みを気軽に話せる時間や場が少ないのが現状です。 “ママが安心して子育てできるお手伝いがしたい” そんな想いを形にしたい。これから、心も身体も温かくなる「おいしい♪ ママの居場所」づくりをはじめます。

発酵のちから

私たちの身体には、約100兆個の腸内細菌が住んでいます。腸内バランスを整えることは、免疫力が上がり心の安定にもつながることがわかっています。

腸内環境を整えるカギとなるのは発酵食品。発酵の過程で生まれる乳酸菌や麹菌、アミノ酸、ビタミンが、身体の中から元気をサポートしてくれます。麹を使った料理は素材のうま味を引き出し、塩分を控えても満足感があるのも魅力なんです。

同じようにがんばるママたちが「ちょっと疲れたね」「うちもそうだよ」と、気軽に話せるコミュニケーションの場をつくります。 “発酵料理”で心も身体も温かくして、楽しんで子育てできたら嬉しいです。

ここでは、“手づかみ食べ”を体験する場もつくれたらと思っています。自分の手で食べる体験は、「自主性」を育む大切な一歩。ママが子どもの成長を感じながら「できたね！」と笑顔で見守る。心がつながる瞬間です。

『発酵』は、私たち日本人が昔から大切にしてきた知恵です。そのやさしい力で、日々がんばるママたちのサポートができたら嬉しいです。あたたかいごはんと、あたたかい会話が生まれる場所。じっくり丁寧に“麹”のように熟成させながら準備をすすめます。

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